山梨県南巨摩郡身延町「ゆば工房 五大」身延町の地場産業として絶大な人気を誇る”ゆば”。国産大豆はもとより、水にこだわり、専門分野の方々の意見も聞きながら、ゆばの研究開発をしている名店。中でも特許を取得した他のゆばとは一線を画す「角ゆば」は五大ならではの逸品です。